Baked Asian carp with vegetables and red sauce

Hello :)

On Sunday I talked about a pretty awesome event, it was about the importance of eating fish and if you remember I also said I was going to show you a new recipe. I love fish, I'm really thinking about taking a break from eating meat and consume only fish for a period of time. I love to make baked fish with a little bit of olive oil, salt and a lot of fresh lemon juice, but sometimes I feel like trying other recipes to see if I can find something else that I like :) So let's get to work

Duminică v-am povestit despre un eveniment grozav, un eveniment la care ni s-a vorbit despre importanța consumului de pește și dacă vă mai aduceți aminte v-a promis și o noua reteta. Eu sunt o mare consumatoare de pește, mă gândesc chiar să fac o pauză de carne și să consum o perioadă numai pește. În general îmi place să-l prepar la cuptor cu puțin ulei de măsline, sare și zeamă de lămâie din belșug, dar câteodată mă mai lovește talentul și simt nevoia să mai descopăr și alte rețete :) Bun, să trecem la treabă!

Ingredients / Ingrediente:

• 6 pieces of Asian Carp (you can use any other fish you like) / 6 bucați novac (puteți să folosiți orice alt pește);
• olive oil / ulei de măsline;
• cherry tomatoes / roșii cherry;
• frozen vegetables (or fresh) / legume congelate (sau proaspete);
• 314 gr tomato sauce /  314 gr bulion;
• salt / sare;
• pepper / piper;
• 1/2 tea spoon of garlic powder (or garlic) / 1/2 linguriță praf de usturoi (sau usturoi);
• 1 tablespoon of onion flakes (or onion) / 1 lingură rasa fulgi de ceapă (sau ceapa);
• basil - depending on how much you want to add /  busuioc - in functie de cat vreti sa adaugati.

Instructions / Mod de preparare:

Prepare the fish: wash it, rub it with a little bit of olive oil and salt it, set aside until you are done with the other steps in the recipe.

Se pregătește peștele: se spală, se unge cu ulei și se sărează, apoi se lasă deoparte până vă ocupați de restul pașilor.

Cut the cherry tomatoes in half and put them in a pan, add some salt and let them cook until the juice starts to come out they become soft, but not too soft.

Taiați roșiile cherry pe jumatate și adaugați-le în tigaie, presărăm sare peste ele și le lăsăm pe foc pana încep să își lase zeama.

Put the frozen vegetables in a dish (I chose frozen vegetables because I was in a hurry, if you have plenty of time, then you can use fresh vegetables), put the fish on top of the vegetables and add the cherry tomatoes and the juice over the fish.

Într-un vas de yena adaugați legumele congelate (am ales legume congelate pentru că mă grăbeam, dacă nu sunteți pe fugă atunci folosiți legume proaspete), așezați peștele pe patul de legume iar deasupra lui adaugați roșiile cherry cât și zeama acestora.

In the same pan add the tomato sauce, let it heat up for a few minutes, add water to thin it out (skip the step if you are using thin tomato sauce to begin with) you want it to have pretty watery consistency, add the salt, the pepper, the garlic powder, the onion flakes and the basil, let it cook for a few minutes, if it gets thick again, add a little bit more water. Stir often. Add the sauce on top of the fish.

În aceeași tigaie turnați conținutul unui borcan de bulion (eu folosesc întotdeauna OLYMPIA bulion 18%), lăsați-l pentru un minut sau două pe foc, treptat adaugați apa pana îl aduceți la o consistență foarte lichidă, adaugați sare, piper, praf de usturoi, fulgii de ceapă și busuiocul, mai lăsați-l câteva minute pe foc, dacă se îngroasă puteți să mai turnați apa. Amestecați des. Turnați totul peste pește.

I don't remember exactly for how long I kept it in the over, but I think it was an hour to an hour and a half, you need to make sure that the fish is cooked :)

Nu-mi mai aduc aminte exact cât l-am ținut la cuptor, în jur de o oră, o oră și jumătate, cert este că trebuie să fie gatit și rumenit :)

As a side dish I prepared a polenta :) Bon appetit!

Am ales să-l servim alături de o porție de mămăliguța :) Poftă bună!

Have a lovely day, many kisses :***

Vă doresc o zi minunată, v-am pupat :***

Cinnamon Apple & Kiwi Fruit Tart

Hello :D

Fruit tarts....fruit tarts are my favorite dessert, I could eat until I get sick and then still ask for another slice :)) I can't go into a pastry without getting one, it's absolutely delicious. I prefer the ones with berries, but I won't say no to other fruits, after all tarts are tarts :D The story behind my fruit tart is pretty simple: we had too many apples and we had to use them, Laura Vitale just posted her Italian fruit tart recipe so this was the perfect moment to make my first fruit tart :)

Tarta cu fructe....tarta cu fructe este desertul meu preferat, aş putea să mănânc până mi se face rău şi tot aş mai cere încă o porţie :)) E clar pentru cei care mă cunosc că în momentul în care intru într-o cofetarie primul lucru pe care o să-l caut este acest minunat desert şi că nu voi pleca fericită de acolo fără o mica tartă. Le prefer pe cele cu fructe de pădure, dar nu le refuz nici pe cele cu alte fructe, până la urmă tarta-i tartă :D Povestea tartei de astăzi este una simplă: aveam prea multe mere în casă şi n-aveam ce să facem cu ele, Laura Vitale tocmai postase o reţetă italieneasca pentru prepararea tartei cu fructe aşa că momentul era perfect pentru a pregati prima mea tartă :)

Ingredients / Ingrediente:

Custard / Cremă:

• I cheated and used custard powder for fruit tarts from Dr. Oetker (next time O will be making my own custard) / 2 plicuri Cremă pentru tarte cu fructe de la Dr. Oetker (stiu, am trişat, data viitoare o să fac şi crema de la 0);
• 2 1/2 cups of milk / 500 ml lapte.

Crust (everything at room temperature) / Aluat: (totul la temperatura camerei)

• 2 1/2 cups of All Purpose Flour (you will be adding more) / 300 gr faina (veţi adauga făina pe parcurs, nu ştiu exact care este cantitatea totală);
• 1/4 cup of Granulated Sugar / 150 gr zahăr;
• 2 eggs / 2 ouă;
• half of bottle of vanilla essence / jumătate de sticluţă esenţă de vanilie;
• 1 cup of butter / 100 gr unt;
• 1 envelope of Bourbon Vanilla sugar (optional) / 1 pliculeţ zahar vanilat Bourbon Dr. Oetker (opţional);
• 1/4 tsp of Salt / puţină sare;
• 1 envelope of Backing Powder / 1 pliculeţ praf de copt;

Decor:

• Cinnamon apples (apples with a little bit of sugar and cinnamon baked for a few minute in the oven) / Mere cu scorţisoară (rumenite puţin la cuptor);
• 4 kiwi;
• 1 enevelope of gelatin / gelatină.

If you are using the custard powder just follow the instructions on the package, if you want to make your own custard Laura has her own recipe or you can find other recipes on the internet. (if you are using custard powder  don't make it until you have the crust it will harden a bit and it won't be that easy to spread it) / Pentru cremă urmaţi instrucţiunile de pe pachet, dacă vă decideţi să o faceţi de la 0 gasiţi reţeta în videoclip sau pe internet. (daca alegeţi crema la plic, nu o pregatiţi pâna nu e gata aluatul, se întăreşte puţin şi e mai greu de lucrat cu ea).

On your working surface (or in a bowl) add the: flour, sugar, butter, backing soda, vanilla sugar, eggs, vanilla essence and salt. Mix them all together and start kneading, keep adding flour until your crust is no longer sticky at all. / Pe suprafaţa de lucru (sau în castron, depinde unde va place să lucraţi) adaugati: făina (cele 300gr), zahărul, untul, praful de copt, zahărul vanilat, ouăle, esenţa de vanilie şi sarea. Începeţi să frământaţi, continuaţi să adăugaţi făina pănă când aluatul nu se mai lipeşte.

Roll the crust with a pinning roll until it is pretty thin. With the help of the rolling pin I put the crust in the greased pan. / Intindeţi aluatul cu facăleţul, de preferat este să fie cât mai subţire, acum depinde de gusturi. Am rulat aluatul pe făcălet şi l-am pus în tava unsă cu unt.

Put it in the oven, you let it sit in the oven until it turns golden brown, it depends on your oven for how long, mine is lazy (about 15-20 minutes). / Il lăsaţi la cuptor până se rumeneşte, nu m-am uitat la ceas, dar oricum depinde de cuptor, eu am unul leneş :)) (cam 15-20 de minute)

Make the custard and spread it on your tart, make sure you spread it evenly. This is the fun part, get creative with your fruits :) Make the gelatin following the instructions on the package, it is really simple, just make sure you cover the fruits with it, fruits change color and we don't want that :) / Pregătiţi crema (eu am scos-o din frigider) şi intindeţi-o pe toată suprafaţa tartei avand grijă să o distribuiţi cât mai uniform. Asezţi fructele aşa cum vă pofteşte inima, eu am ales design-ul de mai sus :) Pentru gelatină urmaţi instrucţiunile de pe pachet, e extrem de simplu, aveti însă grijă să acoperiţi bine fructele pentru ca işi schimbă culoarea şi nu ne dorim asta :)

After adding the gelatin, put the tart in the fridge for a few hours and then you can serve it :) It is good the first the day, but the next day it is even better, the crust becomes softer, so yummy :D/ După ce aţi adăugat gelatina bagaţi tarta la frigider pentru câteva ore apoi serviţi :) E mult mai bună a doua zi, aluatul devine mult mai fraged, e un deliciu :D

It was absolutely delicious, everybody loved it, I was the most exited haha :D / A fost bună, foarte bună, toată lumea a fost multumită de rezultat, mai ales eu haha :D

What's your favourite dessert? :) / Care este desertul vostru preferat? :)

Have a lovely day, many kisses :***

Vă doresc o zi minunată, v-am pupat :***

Guacamole & Cheese Dip!

Holaaaaaaa! Ay ay ay :D

   Am cumparat un avocado acum cativa ani, pe vremea cand habar nu aveam ce e si ce pot face cu el, l-am desfacut, am gustat, nu mi-a placut si l-am aruncat. Am ramas cu impresia ca are un gust amar asa ca nu m-am mai atins de el pana de curand. In ultima vreme am tot auzit despre guacamole si mi-a cam starnit interesul asa ca m-am decis sa ma documentez si sa plec la cumparaturi pentru ca in seara respectiva voiam sa mananc :D E foarte simplu de facut, este incredibil de gustos si este si sanatos. Avocado este bogat in vitaminele B, E si K si are cel mai mare continut de fibre dintre fructe, trebuie totusi consumat cu moderatie pentru ca are un continut de grasimi foarte mare. Guacamole se poate manca cu nachos, ca salata, in burgeri sau in orice alta combinatie mai gasiti voi :)

   I bought an avocado a few years ago, I had no idea what you could do with it, O tasted it, didn't like it and I threw it away. I don't know why I had this idea that avocado is bitter, maybe the one I tried was not riped yet, I have no idea :)) Lately I've been seeing everywhere guacamole and I knew I had to try it so I Googled it and went to buy the ingredients because I had to try it right away :D This recipe is very easy to make, it's so tasty and healthy too. Avocados are rich in vitamin B, E and K and have a very high fiber content, no other fruit has that much fiber, but it also has to be consumed in moderation because it has a higher fat content. You can eat guacamole with nachos, as a salad, or in any other combination you want and like :)

Aveti nevoie de: / You will need (2-3 persons)

• avocado (eu am folosit trei de marime potrivita) - aveti grija cand ii cumparati sa fie moi, altfel trebuie sa asteptati sa se inmoaie, nu puteti sa sa ii folositi daca sunt tari; / Avocados (I used 3 avocados) -  when you buy them make sure that they are soft, if they are not soft then they are not riped and you can't use them yet;
• rosii (am folosit o rosie potrivita); / tomatoes (i used one tomato);
• patrunjel / cilantro;
• sare / salt;
• piper / pepper;
• lamaie (am stors o lamaie) / lime or lemon juice (i used the juice from a lemon);
• daca vreti sa fie picant, adaugati ceva picant, un sos sau ardei iuti; / if you want it spicy then add a spicy sauce or some spicy peppers;
• optional: ceapa, usuroi; / optional: green onion and fresh garlic.

 Asa se desface un avocado: / This is how you cut open an avocado:

   Desfacem avocado, il punem intr-un castron, stoarcem peste el lamaie, daca nu o sa oxideze si o sa isi schimbe culoarea si nu vrem asta. Taiem rosia in cubulete cat mai mici si o adaugam si pe ea in caston, apoi adaugam patrunjelul, sarea, piperul si folosind pasatorul de cartofi pasam toate ingredientele. Ideal este sa mai ramana bucatele, nu sa fie totul super pasat. Gustam si mai adaugam sare, piper si zeama de lamaie daca mai este nevoie.

   We cut open the avocados and put them into a bowl, we put some lemon juice on because they oxidize and turn brown. We add the chopped tomatoes, cilantro and the salt and pepper and we use the potato masher to mash everything, make sure to not over mash we still want some avocado chunks in there. We taste and add salt, pepper and some more lemon juice if we feel that we need to add more.

   Sosul de cascaval este absolut delicios in mai toate combinatiile mai ales atunci cand este mancat cu nachos, de fiecare data cand mergem la cinema ne cumparam nachos cu sos de cascaval, stiu ca este total nesanatos acel sos si este si mult prea picant pentru gustul meu, dar este ataaaaat de bun :D Pentru ca nu-l mai gasesc pe nicaieri (intr-un timp se gasea unul in Auchan, acum se mai gaseste in Mega Image, dar unul dintre ele are tot felul de legume prin el si nu-mi place, iar celalalt este mult prea mic pentru pretul pe care-l are) m-am gandit sa-l fac eu in casa. De ce aveti nevoie:

   The cheese dip is incredible tasty in all of the combinations you can make with it especially with nachos, every time we go to watch a movie we get nachos with cheese dip and though I know that this dip is not healthy and also it's to spicy for me, it is sooooo delicious :D Because I can't find it in stores (actually you can buy it from Mega Image, they have one with some vegetables in it and one that is to small for its price) I thought i will make my own. You will need:

Ingrediente: / Ingredients: 

• 50gr unt; / 50gr butter;
• 4 linguri faina; / 4 tablespoons of flour;
• 250 ml lapte caldut; / 250ml of warm milk;
• 200gr cascaval (Cedar sau daca nu gasiti un casvacl cu un gust puternic); / 200gr cheese (Cheddar or a normal cheese with a strong taste to it);
• sare; / salt;
• piper; / pepper;
• boia de ardei iute. /spicy paprika.

  Intr-o cratita punem la topit untul (focul cat mai mic) apoi adauga doua linguri de faina (se face la fel ca si sosul bechamel) amestecam, apoi adaugam laptele (laptele sa fie caldut), mai adugam inca doua linguri de faina si amestecam cu facaletul. Dupa ce s-a ingrosat cat de cat sosul, incepem sa adauga feliile de cascaval (cascavalul l-am taiat felii - gustati si vedeti daca trebuie sa mai adaugati cascaval, trebuie sa i se simta gustul) si amestecam pana se topeste, apoi adaugam sare, pieper si boia si mai lasam pe foc mic inca cateva minute (maxim 10) si il putem servi. 

   We melt the butter in a pan (low heat) and we add two tablespoons of flower and mix them all together (like we do when we are making bechamel sauce), we add the warm milk and we mix again, then we add the other 2 tablespoons of  flower and continue mixing until the sauce has a nice creamy consistency. We add the cheese slices (you have to taste to see how many slices you need to add, you have to feel the cheese in the sauce) and we mix until the cheese melts, then we add the salt, pepper and the spicy paprika and we let it sit for another 5 to 10 minute and we can serve it right away.

   Doua retete foarte usor de facut si foarte, dar foarte gustoase. Mie imi place sa le prepar in serile in care planuim sa ne uitam la filme si intentionez sa le servesc si atunci cand o sa avem musafiri, sper sa le placa :D

   Two super easy recipes to make that are very, very yummy. I like to make them on our movie nights and I plan to serve them next time when we are having guests, I hope they will like them as much as we did :D

Ati incercat pana acum guacamole? Va faceti singuri sosul pentru nachos? :) / Have you ever tried guacamole? Do you make your own nachos dip? :)

Va doresc o seara minunata, v-am pupat :*:*:*

Have a lovely evening, many kisses :* :* :*

Steamed pork buns (chifle umplute cu porc la abur)

 HEY! :D

    Pe langa blogurile de beauty pe care le citesc cu foarte mare interes si placere, imi mai place sa citesc si bloguri culinare, in mod special cele asiatice pentru ca macarea asiatica este preferata mea si pentru ca imi place sa ma chinuiesc in bucatarie haha :))) Unul dintre blogurile mele preferate este cel a lui Vivian Pang: Vivian Pang Kitchen, mare atentie, o sa va faca pofta garantat, de la ea ma mai inspir din cand in cand :D In urma cu vreo doua zile m-a chinuit talentul si m-a lovit o pofta umitoare de acele chifle umplute cu diverse chestii si gatite la abur pe care le vad peste tot pe internet si nu am mai rezistat si-am zis: Gata, acum ma duc si le fac si asta am si facut. Acum sa vedem ce mi-a iesit :))

[ce vedeti in poza de mai sus am incercat sa fac eu (am folosit alta umplutura), poza este luat de pe blogul lui Vivian - Vivian Pang Kitchen]

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 ml apa calduta;
• 3 linguri zahar;
• jumatate pliculet drojdie;
• 410 gr faina;
• 3 linguri ulei;
• 1/4 lingurita sare;
• 1 1/2 lingurita praf de copt;

   Din aluatul de mai sus puteti face si paine, eu am ales sa fac astazi chifle (ies putin cam dulci, daca le vreti mai sarate puteti sa adaugati mai putin zahar sau sa puneti mai multa sare). O sa vedeti ca o sa aveti nevoie de mai multa faina, adaugati pe parcurs, n-am m-ai masurat dupa ce-am pus cele 410 gr de faina.

(astea sunt chiflele pe care le-am facut astazi :D)

   Intr-un castron amestacati apa cu zaharul si drojdia. Lasati sa stea tot amestecul cam 5 minute apoi adaugati sarea, uleiul, praful de copt si faina. Framantati bine tot sa iasa cat mai fraged (eu am izbit bine de tot aluatul vreo 5 minute) apoi ungeti putin castronul cu ulei si lasati aluatul sa stea la crescut 1 ora, acoperiti castronul cu un prosop.

(amestecul de apa+ zahar+drodjie, foarte intersanta poza stiu :D :D)

(aluatul dupa ce l-am facut, statea la crescut)

   Pana creste aluatul ne ocupam de umplutura, pe internet o sa gasiti o gramada de variante, eu am ales sa le umplu cu ce-am gasit prin frigider, am avut si ghinionul de a avea foarte putin sos de soia, dar m-am descurcat cu ce-am avut :))

Pentru umplutura:

• un morcov mare;
• un ardei gras;
• 3 antricoate porc;
• 3 linguri sos de soia;
• 6-7 linguri sos de stridii;
• sare (dupa gust);
• 50 gr zahar;
• vin rosu (am pus dupa ochi);
• amidon de porumb (sau faina).

   Am taiat morcovul,ardeiul gras si carnea de porc in bucatele potrivite (inainte de a taia carnea eu am pus-o la fiert, dar puteti sa sariti peste pasul acesta si sa o puneti direct in ulei). Am calit in ulei morcovul, apoi am adaugat ardeiul si apoi carnea de porc care era deja prajita. Am adaugat sosul de soia, sosul de stridii si vinul si le-am lasat putin pe foc apoi am adaugat zaharul si am adaugat si sare (din cauza ca nu am avut suficient sos de soia a trebuit sa pun putina sare) si le-am lasat pe foc pana zaharul s-a topit. Intr-un castronel am pus putina apa pe care am amestecat-o cu amidonul de porumb si am adaugat putin cate putin in tigaie ca sa ingros sosul. Lasati amestecul sa se raceasca bine de tot (eu l-am pus fierbinte si n-am sa repet experienta asta :D)

(umplutura)

  

   Bun, dupa ce-a trecut o ora si aluatul si-a dublat/triplat dimensiunea, il scoatem pe suprafata de lucru si-l impartim in bucatele potivite, mie mi-au iesit 13 bucatele :) Cu mainile aranjam fiecare bucatica si incepem sa punem umplutura inautru si cu grija sa ridicam laturile pentru a inchide chifla fara sa rupem aluatul (aveti grija sa nu puneti prea multa umplutura, o sa dea pe afara cand o sa vreti o inchideti).

(am pus cam o lingura, o lingura si jumatate din umplutura in fiecare chifla)

(si asa aratau chiflele, unele mi-au iesit super, altele mai putin, dar pentru prima incercare zic ca m-am descurcat destul de bine)

   Le puteti gati la abur sau le puteti baga direct in cuptor, am vrut sa vad cum sunt ambele variante asa ca le-am facut si la abur si la cuptor :D A trebuit sa improvizez un steamer pentru ca n-am asa ceva prin casa, asa ca am pus apa intr-o oala, am asteptat sa fiarba apa, apoi am pus 4-5 chifle intr-o strecuratoare pe care am asezat-o pe oala si am acoperit totul cu un capac si un prosop ca sa fiu eu singura ca ramane acolo aburul :)) Le-am lasat aproximativ 20 de minute.

  Si la cuptor (le-am tinut tot cam 20 de minute, bine, cuptorul meu e mai "special" si trebuie sa am mare grija):

   Au fost ABSOLUT delicioase, mie cel mai mult mi-a plcut varianta la abur, atat de moale si gustosa chifla care s-a imbibat cu sos in timpul gatirii, absolut fenomenale :D Prietenul meu mi-a spus ca n-a mai mancat ceva asa de bun de foarte multa vreme ♥ O sa repet experienta curand? Cu siguranta :D Pare putin cam greu la inceput, dar acum stiu exact ce am de facut ca sa le fac mai repede :)

PS: Daca incercati reteta mea umplutura o sa fie dulce, daca nu va place dustul dulce incercati sa va jucati cu ingredientele pana va place gustul :D

Va doresc o seara minunata, v-am pupat :*:*:*

Iaurt inghtetat cu gust de vanilie

  Buna searaaaaa! :D

    Am o relatie de iubire-ura cu inghetata, am momente cand as manca 2-3 pe zi si momente in care nici nu vreau sa aud de ea. Inghetata aia de care va ziceam ca pot sa manac 2-3 pe zi e cea de la McDonald, cea la cornet, ataaaat de buna :X Saptamana trecuta mi s-a facut pofta de inghetata, dar am uitat sa-mi cumpar desi trec pe langa ea zilnic cand merg la cumparaturi. Apoi mi s-a facut pofta de cea de la Mc, dar stiu ca pana nu se incalzeste vremea nu o gasesc si apoi am vazut pe Facebook (nu-mi mai aduc aminte la cine), iaurt inghetatat cu fructe si o multime de alte toppinguri si-am zis: ASTA VREAU ACUM! Imi aduceam aminte ca se vinde si pe la noi, printr-un mall, dar sa ma duc pana acolo pentru un iaurt inghetat nu se merita, asa ca am decis sa-mi fac eu unul :D

De ce avem nevoie?

• Iaurt - Am luat o galetusa de 900gr din Auchan - 2.8% grasime (orice iaurt e bun);
• Zahar - 150 de gr;
• tifon;
• 1 lingura esenta de vanilie;
• fructe congelate;
• musli cu miere;

   Puteti sa adaugati absolut ce vreti voi peste el: bucatele de ciocolata, gummy bears, bucati de chec, bombonele colorate, orice va trece prin minte :)) Puteti sa ii dati orice gust iaurtului, eu am ales vanilia pentru ca imi place inghetata de vanilie :) Daca sunteti la regim si nu va mai puteti bucura de o inghetata, inlocuiti zaharul cu indulcitor si luati un iaurt cu continut mic de grasime.

Ce avem de facut?

   Luam o strecuratoare si punem cateva bucatele de tifon pentru a putea pune iaurtul inauntru.

   Apoi turnam iaurtul si il lasam cateva ore bune in strecuratoare, trebuie sa iasa cam tot zerul din el. Bineinteles ca il lasam in frigider :)

   Intr-un castron punem iartul, 150gr de zahar si lingura de esenta de vanilie si amestecam cu mixerul la viteza cea mai mica, ametecam pana nu se mai simte zaharul. Apoi tot continutul il turnam intr-un recipient pe care putem sa-l inchidem ermetic (eu am folosit un castron de plastic cu capac) si bagat la congelator pana a doua zi. (imi cer scuze, dar am facut reteta seara tarziu si am uitat sa fac poza :D)

  Si rezultatul final:

(portia asta o mananc eu acum in timp ce scriu :D)

  Absolut delicios si racoros (nu ca as avea nevoie acum de asta :D), un desert perfect, mai ales vara ♥

   Ati incercat vreaodata? :)

Va doresc o seara minunata, v-am pupat :*:*:*

Lumpia

Heeeeeey :)

    Zilele trecute am postat pe Facebook un mic teaser al acestei retete, astazi va dezalui ce este si va arat cum se prepara. Am gatit acelasi fel de mancare doua zile la rand pentru ca nu ne-am saturat si am vrut sa testez mai multe metode de a le face. Acesta reteta este originara din China si e foarte populara in Indonezia si Filipine, se asemana puuuutin cu pachetelele de primava si li se mai spune si spring rolls in Asia de Sud. Cred ca stiti deja ca sunt foarte atrasa de bucataria asiatica, desi ei gatesc cu ceapa si usturoi (bleah) cred ca daca as avea sansa sa vizitez o tara din Asia as manca fara sa ma gandesc de doua ori :D

   Pentru ca la noi in tara cu greu gasesti ingredientele de care ai nevoie, sunt sigura ca nu se gasesc pe nicaieri foi de lumpia, vineri cand le-am facut pentru prima data am improvizat folosind foi de foi de placinta :)) Ca apoi sambata sa imi prepar eu singura foile de lumpia.

 Asa arata cele cumparate (daca stiti de unde pot sa le cumpar, va rog frumos sa-mi spuneti :D)

(sursa poza)

   Cum se prepara foile de lumpia? Foarte, foarte simplu. Asemanator cu felul in care preparam clatitele (eu m-am complicat foarte mult si a durat o vesnicie)

Ingrediente pentru foile de lumpia: (nu e musai sa folositi aceeasi cantitate, in functie de cat de multe vreti sa faceti):

*360 gr faina;

*3 albusuri de ou;

*apa - dupa ochi - trebuie sa fie foarte subtire amestecul;

   

   Ungem putin (puutin) tigaia cu ulei si apoi turnam aluatul intr-un strat foarte, dar foarte subtire, nu vrem sa facem clatite :)) Lasam putin sa prinda un pic de culoare, apoi trecem la urmaroare si tot asa. Asa obtinem foile de lumpia.

Asa arata cele facute de la 0 de mine:

Chocolate Chip Cookies

Helloooooooo! :D

   Imi place sa mananc din cand in cand cate ceva dulce, am cateva deserturi pe care imi place sa le prepar si le mananc cu mare pofta, dar in rest consum cate o bucata-doua de ciocolata si cam atat :D E pentru prima data cand am incercat sa fac cookies acasa, nu mi-au iesit perfect (spun asta pentru ca sunt perfectionista), dar stiu unde am gresit si o sa mai exersez cu siguranta pana o sa fie cookie-ul pe gustul meu. reteta am gasit-o pe Youtube, mi-au placut foarte mult cum aratau si-am zis ca trebuie sa incerc :D

   Cu ocazia aceasta am aflat ca imi place foarte mult sa beau lapte recisor sau la temperatura camerei, pana acum cu greu ma atingeam de el, il consumam doar cu cereale din an in paste :D Buun, sa trecem la reteta :)

Rotd: Porc dulce-acrisor

Buna fetelor :D

   In urma cu ceva timp am publicat pe blog o reteta pentru pui dulce-acrisor (click aici pentru reteta), absolut delicioasa :X Luni mi s-a facut pofta sa mananc din nou pui dulce-acrisor si bineinteles ca am cautat reteta pe blog pentru ca am uitat de ce ingrediente aveam nevoie :D Pentru ca nu aveam pui, am cautat pe net o reteta pentru porc dulce-acrisor si am dat peste una care m-a incantat si m-am apucat sa o fac, trebuie sa mentionez de la inceput ca e atat de delicioasa si de buna, incat la sfarsit voiam sa mai mananc incat 3-4 portii (reteta o gasiti aici).

Aveti nevoie de:

• carne de porc (eu am avut cotlete, am folosit unul pentru o persoana);
• 1 ardei rosu;
• ananas (eu am folosit struguri);

Marinata:

•  lingurita sos de soia;
• 1/2 lingurita de faina;
• 1/2 lingurita de vin alb;

Aluat (se poate sari peste pasul asta, eu oricum am gresit aici):

• 1/2 cana apa;
• 4 linguri faina;
• 1/2 lingurita bicarbionat de sodiu;
• 1/2 ou;
• 1 lingurita ulei;
• putina sare;

Sosul dulce acrisor:

• 1 1/2 lingura ketchup;
• 1/8 lingurita otet de orez (acum imi dau seama ca eu am pus vin in loc de otet, neaparat otet, daca nu aveti otet de orez puteti pune orice otet)
• 1 lingurita sos de stridii;
• 1 lingurita zahar;
• 2 linguri apa.

   Taiati carna in bucatele si o puneti la marinat pentru 15-20 de minute. Intre timp pregatiti ingredientele pentru aluat.

   Aluatul acela despre care am scris mai sus trebuie sa iasa ca cel de snitele, putin mai subtire. Al meu a iesit foarte subtire :)) Puneti carnea in ce v-a iesit si o puneti la prajit, pana devine aurie-maronie (nu arsa) si o puneti pe un servetel ca sa se obsoarba uleiul. Fiecare bucatica trebuia sa fie acoperita de aluat, la mine nu a fost cazul :)))

  Taiati ardeiul fasiute (nu foarte) subtiri si adaugati-l in tigaia in care ati incins putin ulei, dupa ce ati adaugat ardeiul adaugati si ananasul (strugurii in cazul meu). Stiti ca sunt gata in momentul in care incepe sa miroasa a ardei (ador mirosul), nu trebuie sa fie moi, trebuie sa fie intre.

    Adugati sosul dulce acrisor si amestecati putin, cand vedeti ca sosul s-a ingrosat putin, adaugati carnea si amestecati bine de tot, fiecare bucatica de carne, ardei, ananas (strugure) trebuie sa fie acoperit de sos :)

   Si apoi serviti, neaparat cald. Eu l-am servit cu orez si a fost delicios, yum! ♥ Poate fi servit si cu taitei din orez, din pacate eu nu mai aveam :( Clar este una dintre mancarurile mele preferate, as manaca in fiecare zi daca as putea :)

   Ce spuneti, ati incerca reteta?

Va doresc o seara minunata! V-am pupat :*:*

Rotd: My almost failed chicken dumplings :D

Holaaa :D

*postare progamata*

   Recunosc ca-mi place sa incerc diverse retete, chiar daca din pacate sunt nevoita sa scot ingrdiente din ele :)) (nu mananc ceapa si nici usturoi si nu vreau sa stiu de ele :D) Sunt foarte sigura ca ar avea un gust si mai bun daca le-as adauga, dar nu vreau nici macar sa le vad, miros, etc. (desi usturoiul mu ma deranjeaza foarte tare cum miroase). Saptamana trecuta am incercat sa fac galuste cu pui, n-am facut in viata mea si nu cred ca o sa mai repet experienta pentru ca am facut extrem de multa mizerie in bucatarie si mi se pare ca a durat foarte mult pana am putut sa ma bucur de ele :))) N-au fost rele, dar nici n-au fost cum ma asteptam si stiu si unde am gresit. Gasiti o gramada de retete pe interent, nu-mi mai aduc aminte de unde m-am inspirat, dar o sa va scriu ce-am folosit eu.

 Pentru aluat:

• 200-300 gr faina;
• apa (cata apa aveti nevoie sa faceti aluatul)

   Pentru umplutura: (puteti pune mai orice inautru):

• piept de pui fiert (am avut jumatate dintr-un piept de pui);
• 1 morcov mai maricel ras;
•  sos de soia (1-2 linguri);
• pentru ca n-am avut vin de orez, am folosit 1-2 linguri de vin rosu;

   Formati coca si lasati-o 30 de minute in castron cu un prosop umed deasupra. Dupa ce au trecut cele 30 de minute, luati coca, ar trebui sa aiba o forma aprope rotunda si taiati-o pe din doua. Fiecare bucata de coca o rulati si taiati bucati de maxim 4 cm din ea. Apasati putin pe fiecare bucatica de coca, dupa care luati facaletul si incepti sa le rulati. Trebuie sa fie foarte subtiri, eu n-am stiu asta si mi-au iesit mai groase, de aici mi se trage si "almost failed". 

    Acum trecem la umplutura: am amestecat bine de tot ingredientele, ideea este ca trebuie sa se formeze o pasta (cel putin asa scria in reteta), ceea ce la mine nu s-a intamplat :D :D (un robot de bucatarie era super bun :D)

   Umplem fiecare galusca, avem grija sa nu punem foarte mult, cam o lingurita din umplutura si incercam sa le facem sa arate asa cum trebuie. Recunosc ca nu m-am uitat cum se strang, imi e rusine de ale mele :)) (exista o tehnica - tehnica si reteta) -  ale mele pot spune ca arata aproape decent pentru un incepator.

   In retata pe care am facut-o eu, scria ca trebuie sa le pun la fiert si sa pun un capac la oala, cand fierb sa adaug un pahar de apa rece si sa mai astept sa fiarba si dupa aceea sa mai adaug inca doua pahare de apa rece si sa mai astept sa fiarba o data. In reteta pe care v-am dat-o mai sus, scrie ca se pun doar la fiert si tot asa am citit in mai multe retete. Aveti grija sa nu le aglomerati si nici sa nu le zrobiti cand amestecati. Cele care sunt gata plutesc, cele care s-au rupt sau nu sunt facute stau la fund. Asa va dati seama daca sunt bune de mancat. Dupa ce le-am scos din apa arata asa:

(recunosc ca nu sunt foarte aratoase :D:D)

   Eu le-am servit pe post de aperitiv cu sos de soia, dar le puteti pune si in supa si cred ca sunt mult mai gustoase, poate totusi o sa mai incerc sa le fac o data :)))

   Va place sa experimentati in bucatarie atunci cand aveti timp liber la dispozitie? :D

Va doresc o seara buna! V-am pupat :*:*

Rotd: Un fel de lasagna cu paste :)

Helloooooo :D

   Nici nu-mi mai aduc aminte de care ori am mai mancat felul acesta de mancare dupa ce am facut pozele, cred ca cel putin o data pe saptamana il prepar. E incredibil de delicios :X Retea mi-a dat-o una dintre cumnatele mele, cea mai mica dintre ele (ea nu stia ca si lasagna se prepara intr-un fel asemanator) si daca nu i-am multumit suficient atunci, ii mai multumesc acum inca o data :))

   Super simplu de preparat, foarte rapid si extrem de gustos :D

Ingrediente:

• Sunca (nu stiu exact cate grame de sunca se cumpara in casa, dar cumparati sa fie si in functie de vasul in care gatiti);
• paste (orice fel de paste, n-as lucra cu spaghete pentru ca sunt prea lungi si se incurca treaba pe acolo);
• sos de tomate - 3/4 borcan de 250 ml;
• apa;
• sare;
• piper;
• 3/4 pachet de unt;
• lapte;
• 1 lingura faina;
• cascaval.

   Se pun pastele la fiert (folosesc o punga pentru 5 persoane) si pana fierb pastele, tai si pun la prajit sunca, cand sunca este destul de rumenita, adaug sosul de rosii si amestec bine de tot. Dupa ce-am amestecat, torn putin apa ca sa nu mai fie atat de gros sosul de tomate, incercam sa-l facem cat mai lichid, dar nu foarte. Dupa ce-am adus sosul acolo unde vream, adaugam putina sare si putin piper si il mai lasam 3-5 minute sa fiarba, dupa care il turnam direct in vasul de yena, avem grija sa distribuim in mod egal sunca pe fundul vasului.

   Pastele ar trebui sa fie fierte, asa ca le strecuram si le turnam peste sosul de rosii si sunca, avem grija sa le aranjam frumos :) Radem cascavl peste ele.

   Ne apucam de sosul bechamel: punem bucata de unt intr-o oala si o topim la foc cat se poate de mic, dupa ce s-a topit untul punem peste lingura de faina si amestecam bine, bine de tot. Asa trebuie sa arate inainte sa incepeti sa turnati laptele:

   In momentul in care arata asa, incepem treptat sa adugam laptele si amestecam tot timpul, nu va faceti griji, nu o sa ramana cocoloase, adaugati lapte in functie de cat de mult sos vreti, eu adaug cam un sfert de cutie (cand desfac eu cutia). Sosul trebuie sa fie destul de gros, la sfarsit adaugati putina sare si piper si mai lasati-l 2-3 minute, dar amestecati in el:

   Turnati sosul peste paste si peste sos mai radeti putin cascava; (iubesc cascavalul, niciodata nu-i suficient :D:D) apoi bagati vasul la cupotor 25 de minute sau pana se rumeneste partea de sus :D

  Si dupa 25 de minute arata asa (numai buna de mancat :X:X:X):

Pofta buna!  

   Trebuie sa mai fac neaparat si saptamana asta ca mi-am facut pofata uitandu-ma la poze :))) Acum am o noua "jucarie", am primit de la ai mei o carte de retete traditionale din China, Japonia, India si Thailanda si de-abia astept sa ma apuc sa fac bunatati. Cartea a venit impreuna cu o revista, daca nu ma insel, de la Biblioteca Adevarul (nu ma pricep :D:D), mai sunt inca trei carti pe care le vreau :D

   Incercati reteta, e nemaipomenit de buna :*

Va doresc o seara minunata! V-am pupat :*:*